Mettre la levure pour moi bruggeman avec le sucre le beurre et le lait

Séparer le blanc du jaune d oeuf monter le blanc au batteur moi je le fait dans le pichet reserver

Mettre dans le bol la farine le jaune d oeuf le citron et le sel racler à la fin de l étape

Remettre le robot en marche

Mettre le fouet ajouter le blanc monté précédemment et que l on avait réservé

Mettre l appareil dans un saladier et laisser lever 1h30 avant de les cuire dans une poêlé légèrement huilé on met la pâte avec une cuillère à soupe on fait des petits tas des qu' on a des bulles on retourne on cuit de l autre cote et on reserve on fait jusqu a épuisement de la pâte j en ai fait 25 ....je m en sert pour l apéro avec des préparations salées ....