petits gourmands

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 21 juin 2016 à 21h08

PRÊT EN

1 h

Simple

18 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

58 Notes

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TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

30 min

REPOS

4 h

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1278

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Préparez la base de pâte à blinis...

Ingredients

300 gramme(s) de farine t45

4 jaune(s) d’œuf(s)

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

2 pincée(s) de sel

400 millilitre(s) de lait demi-écrémé

3 étapes

Mettre dans le bol les ingrédients dans l'ordre annoncé....
(farine, jaunes d'oeufs, levure sèche et sel)

lancez l'étape, et rajoutez sur le couvercle équipé du verre doseur le lait afin qu'il tombe en filet dans le bol

3 min

Versez la préparation dans un grand saladier ou grand cul de poule.

Laissez pousser pendant 3 heures (ceci pour obtenir des blinis légers, aériens...

La pâte va tripler de volume.... et nous allons après cette montée rajouter les blancs en neige..

3 heures plus tard... monter les blancs en neige....

Ingredients

4 blanc(s) d'oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

2 étapes

Mettre le fouet, les blancs d'oeufs et la pincée de sel

Accessoire(s) :

5 min

Incorporez délicatement les blancs à la préparation en soulevant la pâte...

Cuisson des blinis...

Ingredients

1 étape

Prenez une grande crépière badigeonnez la d'un mélange beurre/d'huile à l'aide d'un pinceau.
si vous avez la plaque à blinis... La poser sur la crêpière (suffisamment assez grande pour que la plaque soit bien à plat) puis remplissez légèrement à plus de la moitié, les trous de pâte à blinis ... A la cuisson, ils vont gonfler un peu ...
si vous ne l'avez pas, à l'aide d'une petite louche, faites des petits ronds suffisamment assez épais pour être blinis...
Laissez cuire puis retournez-les....
Laissez-les refroidir avant de garnir...

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: BLINIS 100 Pièces à garnir (Dude)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 18 portions
Cuisine: repas de fête, pour recevoir, petits gourmands
Ingredients: 300 gramme(s) de farine t45; 4 jaune(s) d’œuf(s); 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®; 2 pincée(s) de sel; 400 millilitre(s) de lait demi-écrémé; 4 blanc(s) d'oeuf(s); 1 pincée(s) de sel

Plaque à blinis
Voir sur la boutique

https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison

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31 commentaires

Sylvie DUEZ

samedi 15 février 2020 à 22h31

Conseillère Guy Demarle

Merci Marie :-) ça fait toujours plaisir d'avoir un retour sur les recettes. ça nous conforte en qualité de créatrice et aussi et surtout rassure les utilisatrices ...

marierossillon

samedi 15 février 2020 à 21h16

Délicieux

Excellente recette. J'ai fait 150 mini blinis en mettant une cuillère à café dans le moule mini tartelettes 😉
Je vais les congeler afin de m'en servir au fur et à mesure
Merci Dude

marierossillon

samedi 15 février 2020 à 21h19

J'ai oublié de préciser cuisson 14 mn à 180 °