BLINIS 100 Pièces à garnir (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BLINIS 100 Pièces à garnir (Dude)Recette créée le mardi 21 juin 2016 à 21h08

PRÊT EN

1 h
Simple
18 pers.
Eco.
Délicieux

58 Notes

32
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TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

30 min

REPOS

4 h

Préparez la base de pâte à blinis...

Ingredients
300 gramme(s) de farine t45

300 gramme(s) de farine t45

4 jaune(s) d’œuf(s)

4 jaune(s) d’œuf(s)

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

400 millilitre(s) de lait demi-écrémé

400 millilitre(s) de lait demi-écrémé

3 étapes
1
Mettre dans le bol les ingrédients dans l'ordre annoncé....
(farine, jaunes d'oeufs, levure sèche et sel)
2
lancez l'étape, et rajoutez sur le couvercle équipé du verre doseur le lait afin qu'il tombe en filet dans le bol
3 min      
6      
3
Versez la préparation dans un grand saladier ou grand cul de poule.

Laissez pousser pendant 3 heures (ceci pour obtenir des blinis légers, aériens...

La pâte va tripler de volume.... et nous allons après cette montée rajouter les blancs en neige..

3 heures plus tard... monter les blancs en neige....

Ingredients
4 blanc(s) d'oeuf(s)

4 blanc(s) d'oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 étapes
1
Mettre le fouet, les blancs d'oeufs et la pincée de sel
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
2
Incorporez délicatement les blancs à la préparation en soulevant la pâte...

Cuisson des blinis...

Ingredients
1 étape
1
Prenez une grande crépière badigeonnez la d'un mélange beurre/d'huile à l'aide d'un pinceau.
si vous avez la plaque à blinis... La poser sur la crêpière (suffisamment assez grande pour que la plaque soit bien à plat) puis remplissez légèrement à plus de la moitié, les trous de pâte à blinis ... A la cuisson, ils vont gonfler un peu ...
si vous ne l'avez pas, à l'aide d'une petite louche, faites des petits ronds suffisamment assez épais pour être blinis...
Laissez cuire puis retournez-les....
Laissez-les refroidir avant de garnir...
Bon appétit !

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32 commentaires
oliviad_7fbc
oliviad_7fbc

Délicieux

Excellente recette, faite pour ce midi (j'en ai congelé pour une prochaine fois) .... trop contente de me servir de ma plaque à blinis car depuis l'achat beaucoup de déception

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Marie :-) ça fait toujours plaisir d'avoir un retour sur les recettes. ça nous conforte en qualité de créatrice et aussi et surtout rassure les utilisatrices ...

marierossillon
marierossillon

Délicieux

Excellente recette. J'ai fait 150 mini blinis en mettant une cuillère à café dans le moule mini tartelettes 😉
Je vais les congeler afin de m'en servir au fur et à mesure
Merci Dude

marierossillon
marierossillon

J'ai oublié de préciser cuisson 14 mn à 180 °

clairep_491c
clairep_491c

Délicieux

Excellente recette de blinis. Ils sont top

laurence-59320
laurence-59320

Délicieux

Les blinis sont excellents, je les ai accompagnés de tartinades maison au thon , au saumon avec aneth et concombre
Un vrai régal pour l’apéro

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Laurence :-)