Placez le moule 15 formes Mini Saint-Honoré sur une plaque en aluminium perforée. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
2
Dans le bol micro-ondes, faites fondre le beurre.
3
Dans un cul-de-poule, cassez les oeufs et battez-les à la cuillère magique.
4
Ajoutez le fromage de brebis, mélangez bien à l’aide du petit fouet, puis ajoutez la farine (ou farine de riz si vous souhaitez réaliser la recette sans gluten), la levure chimique et la poudre d’amandes.
5
Ajoutez-y le beurre fondu et fouettez bien jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
6
Séparez la préparation obtenue en deux (2 x 260 g) puis répartissez la première moitié de préparation dans chaque empreinte à l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie.
7
Enfournez pour 15 minutes à 180°C. Attendez quelques minutes avant de démouler sur une grille ronde à pieds.
8
Remplissez le moule à nouveau et vous obtiendrez 15 autres biscuits moelleux.
Bonne recette. Mais la photo correspond pas vraiment, je serais curieux de savoir comment est faite la garniture "tomate" sur cette photo, c'est pas vraiment une demi tomate cerise :)
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