Pour 35 biscuits champignons trompe-l'oeil : Préchauffez le four à 170 °C (th.6/7). Mettez le moule 35 empreintes mini demi sphères sur une plaque perforée ou la grille du four. Dans le bol du cook'in, mettez le beurre et le sucre et mélangez 30 secondes, vitesse 5.

Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau 1 mn, vitesse 5.

Ajoutez la fécule de maïs et réglez 30 secondes, vitesse 3.

Incorporez la farine et la levure et mélangez 1 mn, vitesse 3.

Raclez les bords du bol et mélangez une dernière fois 1 mn, vitesse S.

Sortez la pâte, mettez-la en boule puis faites un rouleau sur une roul'pat.
Réalisez 24 boules de 15 à 20 g chacune environ.
Mettez une cuillère à soupe de cacao non sucré dans une coupelle.
Mettez chaque boule dans le creux de la paume de votre main et pour former le pied du champignon, enfoncez le goulot d'une bouteille vide, ou une douille ou encore un tube (il faut que la cavité soit creuse) que vous aurez au préalable trempé dans le cacao, (sans aller jusqu'au bout) au centre de la boule de pâte.

Procédez ainsi pour chaque biscuit, en retrempant le goulot ou votre corps cylindrique creux, entre chaque biscuit dans le cacao.
Posez 1 champignon par empreinte et enfournez 15 mn.
Les biscuits doivent rester clairs.
Pendant cette première cuisson, façonnez la seconde fournée.
Quand les premiers sont cuits, enfournez ceux que vous venez de préparer.
Présentez vos biscuits champignons dans un panier en osier.