Biscuit cuillère simplifié (pour entremets)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Biscuit cuillère simplifié (pour entremets)Recette créée le mardi 26 juin 2018 à 14h13

PRÊT EN

1 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 20 s

CUISSON

12 min

Pour la pâte

Ingredients
3 oeufs

3 oeufs

100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

80 gramme(s) de farine de gruau T45

80 gramme(s) de farine de gruau T45

20 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

20 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Placer le Flexipan Plat sur la plaque alu perforée. Dans le bol, placer le fouet sur les lames et verser les oeufs et le sucre. Fouetter 5 minutes - 40°C - vitesse 5 (sans verre doseur).
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
40 °C      
5      
2
Phase de refroidissement 2 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Peser la farine et la fécule dans un bol posé sur le bol. Mélanger à la cuillère magique. Ajouter aux oeufs battus. Incorporer/mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
20 s      
3      

Pour la cuisson

Ingredients
20 gramme(s) de sucre glace

20 gramme(s) de sucre glace

1 étape
1
Verser la pâte dans le Flexipan Plat et araser à l'aide la spatule coudée. Saupoudrer de sucre glace. Enfourner 12 minutes à 180°C. Démouler 3 à 5 minutes après cuisson et avant refroidissement complet du biscuit.
Bon appétit !

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