Préchauffer le four à 180°C. Placer le Flexipan Plat sur la plaque alu perforée. Dans le bol, placer le fouet sur les lames et verser les oeufs et le sucre. Fouetter 5 minutes - 40°C - vitesse 5 (sans verre doseur).

Phase de refroidissement 2 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Peser la farine et la fécule dans un bol posé sur le bol. Mélanger à la cuillère magique. Ajouter aux oeufs battus. Incorporer/mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)

Verser la pâte dans le Flexipan Plat et araser à l'aide la spatule coudée. Saupoudrer de sucre glace. Enfourner 12 minutes à 180°C. Démouler 3 à 5 minutes après cuisson et avant refroidissement complet du biscuit.