Étape 1 Pâte à cigarette
Dans un cul de poule mélanger le beurre ramolli (30g) avec le sucre glace (30g).
Ajouter le blanc d'oeuf(30g) et incorporer la farine (20g) et le cacao(10g). Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Poser le moule oeuf de Pâques sur la petite plaque alu. A l'aide de la spatule coudée incruster le décor avec la pâte à cigarette. Bien nettoyer le moule avec la spatule et réserver.
Préchauffer le four à 150°

Étape 2
Biscuit chocolat
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
Monter les blanc d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange ai doublé de volume.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Verser ce mélange tiède sur les oeufs/sucre et continuer de battre pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter la farine et la levure et mélangez délicatement à la spatule.
Incorporer les blancs d'oeufs en neige en 3 fois. 1/3 et mélangez vivement pour détendre la pâte et ensuite incorporez délicatement le reste.
Verser la pâte dans le moule oeuf par dessus la pâte à cigarette et égaliser..
Cuire une heure à 150°
Laisser refroidir avant de démouler.

Servir avec une boule de glace vanille maison Borealia.