BEIGNETS DE CARNAVAL

pascalev88
Pascale Valdenaire
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BEIGNETS DE CARNAVALRecette créée le mardi 13 février 2018 à 22h36

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

4 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

250 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

250 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de Rhum

1 pincée(s) de de sel fin

1 pincée(s) de de sel fin

50 gramme(s) de  de sucre semoule

50 gramme(s) de de sucre semoule

1 sachet(s) de  de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 zeste citron (facultatif)

1 zeste citron (facultatif)

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de  levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

4 étapes
1
Mettre les œufs entiers, la crème épaisse, le sucre semoule, le sucre vanillé, le sel, le rhum et le zeste de citron dans le bol. Mélangez 2 minutes vitesse 3
2 min      
3      
2
Incorporez petit à petit la farine et la levure mélangées par l'orifice du couvercle
30 s      
3      
3
Pétrir pendant 1 minute 30. Ajoutez si besoin 1 cuillère à soupe de farine dans les 10 dernières secondes pour décoller la pâte des parois du bol.
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Sortir la pâte du bol, boulez et déposez la pâte dans un récipient recouvert d'un film alimentaire ou d'une toile SILPAT. Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au frais.
Déposez la pâte sur la roul'pat et étalez sur une épaisseur d'1/2 centimètre. Découpez des losanges à l'aide d'une roulette, faites une incision au milieu de ces losanges.
Chauffez de l'huile à friture (Frial par exemple) à 170°C et cuire les beignets en les retournant lorsqu'ils commencent à dorer . Égouttez et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace lorsqu'ils sont froids.
Bon appétit !

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1 commentaires
nataim21
nataim21

Délicieux

Excellente recette,facile à faire. On s'est régalé.