Préchauffer le four à 50°
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Mettre le lait et la levure dans le robot, chauffer 2min30/37°/vit2
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Ajouter le beurre, 50g de sucre et l'oeuf, mélanger 10s/vit4
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Ajouter la farine et le sel, pétrir 4min
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Déposer la pâte dans un récipient, le couvrir d'un film alimentaire et le mettre dans le four éteint pendant 2h
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Dégazer la pâte l'étaler sur 1,5cm d'épaisseur et découper les beignets à l'aide d'un emporte-pièce
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Déposer sur la toile de cuisson et laisser lever une deuxième fois pendant 45min recouvert d'un tissu
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Préchauffer le four à 180°
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Faire cuire les beignets pendant 10min
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Les laisser un peu refroidir puis les plonger tièdes très rapidement dans de l'eau et les rouler dans du sucre en poudre
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Les déposer sur une grille