🍓Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide environ 10min
🍓 Faire chauffer la purée de fraises puis ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
🍓 Verser la purée sur la toile décor préalablement installée au fond du moule rond
🍓 Faire prendre au congélateur 1h

🍓 faire tremper la gélatine dans de l'eau froide environ 10min.
🍓 Faire chauffer la purée de fraises puis ajouter la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
🍓Monter la crème de coco bien froide en chantilly (attention c'est plus long que la crème classique soyez patient)
🍓 Mélanger la purée de fraises refroidie à la crème délicatement.
🍓 Verser la mousse sur le glaçage et remettre au froid 2/3h

🍓Mixer finement les spéculoos.
🍓Faire fondre le beurre.
🍓 Mélanger le beurre aux spéculoos.
🍓 Répartir cette préparation sur la mousse de fraises en tassant bien avec l'aide d'une spatule.
🍓 Remettre au froid jusqu'au lendemain.

Sortir le moule 6h avant dégustation. Démoulage à faire dès la sortie du congélateur.

Bonne dégustation 🍓