Dans une casserole faite chauffer l'eau quelques minutes, ajouter le sucre, le glucose et le stabilisateur, mélanger avec la cuillère magique jusqu'à 100 degrés (début d'ébullition). Vous obtiendrez un sirop. Dans le bol micro-ondes pressé 4 citrons environ pour obtenir 150 grammes de jus avec le presse agrumes. Verser le sirop sur le jus de citron, mélanger avec la cuillère magique , réserver. Une fois la préparation un peu refroidi, là mettre au frigo quelques heures pour arriver à une température entre 5 et 15 degrés. Passer un coup de mixeur plongeant pour homogénéiser la préparation. Dans la cuve, déposer la tripale puis verser la préparation, lancer la Borealia en mode Sorbet. (40 minutes) Place le moule Design sur une plaque aluminium perforée, mettez le au congélateur 20 minutes avant la fin du programme. Une fois votre sorbet prêt, sortir la cuve, prendre la spatule Boréalia, mettre votre sorbet dans un bac. Sortir votre moule design du congélateur, à l' aide de la spatule coudée tapisser le fond de 7 glaces. Mettez un peu de nappage framboise par dessus, puis remettre le sorbet citron 🍋. Remettez vos bâtonnets au congélateur minimum 1h voir 2h avant de démouler. Bonne dégustation ☺️😉😋. Vauthey Vanessa Conseillère et Manager chez Guy Demarle depuis 10 ans. https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8794-moule-8-glaces-design-ohra.html?s=Vaness21 https://boutique.guydemarle.com/machine-a-glace/4458-borealia-turbine-a-glace-yaourtiere.html?s=Vaness21 https://boutique.guydemarle.com/borealia/8267-offre-maxi-borealia.html?s=Vaness21