Dans un petit bol mélangez le sucre, le glucose et le stabilisateur
Réservez

Dans une casserole faites chauffer le lait à frémissement
Ajoutez le mélange sucre, glucose
Mélangez bien au fouet

Dans un petit cul de poule fouettez bien les yaourts et le jus de citron
Ajoutez le lait
Bien mélangez
Laissez refroidir le mélange à 5º.

Mettez dans la cuve de Borealia et lancez le programme glaces pendant 40 minutes

10 minutes avant la fin, ajoutez les myrtilles confites

Bonne dégustation