Étape 1
Préchauffer le four à 170°
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf
Monter les blancs en neige en ajoutant au fur et à mesure le sucre
Battre les jaunes et les mélanger délicatement aux blancs avec une maryse
Incorporer avec la maryse la farine et la maîzena
Répartir dans le moule et faire cuire 10 minutes
Démouler les barres quand elles ont un peu refroidi

Étape 2
Répartir le chocolat dans les empreintes et le faire fondre quelques minutes dans le four éteint
Etaler le chocolat dans les empreintes et y mettre les barres
Mettre au froid 1 heure et démouler