Barres bretonnes croustillantes sans gluten

corinneco44
Corinne Olmeta
Conseillère Guy Demarle
Barres bretonnes croustillantes sans glutenRecette créée le mercredi 4 mai 2022 à 22h36
20 minSimple7 pers.Moyen

PRÊT EN

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Moule 14 Bûchettes OHRA®
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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de sucre de canne

    100 gramme(s) de sucre de canne

    120 gramme(s) de beurre pommade

    120 gramme(s) de beurre pommade

    3 jaunes d'oeufs

    3 jaunes d'oeufs

    55 gramme(s) de farine de sarrasin

    55 gramme(s) de farine de sarrasin

    50 gramme(s) de farine de pois chiches

    50 gramme(s) de farine de pois chiches

    80 gramme(s) de farine de riz

    80 gramme(s) de farine de riz

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 pincée(s) de fleur de sel

    1 c.à.c de levure chimique

    1 c.à.c de levure chimique

    1 étape
    1
    - Disposez le moule 14 lounges sur une plaque perforée (ou la grille du four)
    - Préchauffer le four à 180°C
    - Dans un cul de poule versez le sucre de canne et les jaunes d'oeufs. - Fouettez quelques secondes
    - Ajoutez les farines, la levure et la fleur de sel puis mélanger grossièrement.
    - Ajoutez le beurre et mélangez à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène
    - Déposez la pâte sur une Roulpat ou un plan de travail légèrement fariné (avec une des 3 farines de la recette).
    - Faites un gros boudin que vous couperez en 14 morceaux de 30g
    - mettez un morceau de pâte dans chaque moule et lissez à l'aide de la petite spatule coudée, que vous tremperez dans l'eau froide pour éviter qu'elle ne colle à la pâte.
    - Cuire 15 minutes environ à 180°C
    - Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
    Remarque:
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 14 Bûchettes OHRA®
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Toile ROUL'PAT®
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