Mettre le beurre mou dans le cul de poule puis incorporer le sucre
Ajouter les jaunes d’œufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.

Tailler le chocolat en petits dés ou prendre des pépites de chocolat
hacher grossièrement les noisettes, mélanger à la masse avec les noisettes moulues, farine et la levure chimique

Monter les blancs d’œufs en neige ferme,
incorporer délicatement à la masse avec une spatule haute température
Mettre au four pour environ 40 minutes à 170°.