Préchauffer le four à 180°
Disposer le moule barre striée sur la plaque aluminium et réserver
Dans le pichet ou un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème et le lait
Ajouter la maïzéna et mélanger
Ajouter le surimi, le sel, le poivre et le persil et mélanger le tout
Verser la préparation dans les empreintes
Faire cuire 20min environ à 180°
Laisser tiédir et démouler