Ballotin de volaille aux carottes

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Ballotin de volaille aux carottesRecette créée le jeudi 15 décembre 2016 à 18h16

PRÊT EN

26 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

26 min

CUISSON

21 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

30 gramme(s) de  huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

4 escalopes de poulet (fines)

4 escalopes de poulet (fines)

1 pincée(s) de sel-poivre

1 pincée(s) de sel-poivre

1 boursin aux poivres (ou autres)

1 boursin aux poivres (ou autres)

800 gramme(s) de d'eau

800 gramme(s) de d'eau

1 bouillon cube de volaille

1 bouillon cube de volaille

200 gramme(s) de de riz bazmati

200 gramme(s) de de riz bazmati

3 c.à.s de boursin

3 c.à.s de boursin

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de Maïzena

5 étapes
1
Epluchez l'oignon et les carottes.
Coupez en 4 l'oignon, et les carottes en rondelles (ép.7,8mm)et les mettre dans le bol, ajoutez l'huile d'olive.
Rissoler :    
3 min      
90 °C      
2
déposez sur votre toile SILPAT une feuille de papier étirable (cuisson).
Étalez dessus votre escalope de poulet et tartiner la de boursin, en ayant pris soin de saler et poivrer.
Enroulez chaque escalope sur elle même pour en faire un ballotin avec le film étirable.Vous devez obtenir 4 ballotins sensiblement identiques en tailles.
Déposez ces ballotins sur le plateau de votre cuit vapeur.
Dans le bol mettre 800 gr d'eau, le bouillon cube et le panier inox avec le riz préalablement lavé.
Clipsez sur le bol le cuit vapeur.

Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
18 min      
120 °C      
2      
3
Vérifiez la cuisson du riz.
Retirez le riz et réserver au chaud avec les ballotin.
Dans le bol et le reste de jus mettre le boursin et la maïzena.
3 min      
90 °C      
3      
4
Puis lisser la préparation un mixant le tout.
Vérifiez l'assaisonnement.
Turbo :    
1t      
5
Dans une assiette, déposez le ballotin de volaille (sans le film étirable), à coté déposez une dose de riz( bouchon du cookin) et reliez le tout avec la sauce et un brun de persil.
Servir sans attendre.

Bon appétit
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