Baguettes épis/apéritifs

ssylvie1973
Sylvie Schirmann
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Baguettes épis/apéritifsRecette créée le dimanche 7 mai 2017 à 11h22

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Décevant

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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

45 min

Préparation 1

Ingredients
290 gramme(s) d'eau

290 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

500 gramme(s) de de farine T55

500 gramme(s) de de farine T55

 lardons fumés (allumettes)

lardons fumés (allumettes)

 Olives

Olives

  gruyère râpé

gruyère râpé

5 étapes
1
Verser dans le bol du cook'in l'eau et le sachet de levure gourmandise pain
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine
15 s      
4      
3
Pétrissage
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
4
Mettre la pâte dans un cul de poule et recouvrir avec le film alimentaire. Laissez reoposer 30 minutes
5
Diviser la pâte en 4 et applatir chaque pâtons pour chasser l'air.
Penser à ajouter dans votre pâton des olives, lardons, gruyère etc (baguettes apéritifs)... et après former des baguettes.
Poser vos baguettes dans chaque rangée du moule silform baguettes.
Pour les baguettes épis, incisez à l'aide du ciseau.
Laisser encore reposer environ 15 minutes
Mouiller vos baguettes avec de l'eau à l'aide d'un vapo ou d'un pinceau.
préchauffer le four avec le lèche-frites à 240°C puis enfourner en jetant un demi verre d'eau dans la lèche-frites
Cuire 10 min à 240°C puis poursuivre la cuisson à 220°C pendant 5 à 10 min selon vos goûts.
Bonne dégustation
Bon appétit !

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