Dans le bol verser l'eau, ajoutez le sachet de préparation pain(levure pain guy demarle ou autre).

Ajouter la farine dans le bol.

Sortir la pâte à pain de votre bol, la mettre dans un cul de poule de préférence (car profond, pour que ca se développe bien pour la première pousse), recouvrez d'un linge ou toile de cuisson (plus hermétique), pendant 1h à 2h suivant le temps que vous avez.
Préparez votre toile silpain que vous déposerez sur la plaque aluminium perforée de préférence (meilleure diffusion de la chaleur, pour une meilleure cuisson homogène )
A l'aide du racloir dégazer votre pâte, pour avoir de belles baguettes assez large je sépare ma pâte en 3 morceaux, ensuite je les façonne à mon idée.
(petit conseil, allonger votre pâte dans la longueur, rabatter le dessus de la baguette au milieu de votre pâte ensuite faites de même avec le bas, vous obtiendrez une clé, retourner votre baguette pour avoir le côté lisse sur le dessus)
Renouveler l'opération avec les autres, munissez-vous de la lame incisette, tranché 3 ou 4 fois votre en biais assez profond.
Recouvrez d'un linge propre vos baguettes durant 45min environ.
(quelques minutes avant la fin de la pousse, allumez votre four sur 230)
(cette étape se fait rapidement :Remplissez un verre d eau, jetez le dans votre four chaud, refermez la porte du four).
Enfournez vos baguettes 10 à 13min suivant vos préférences de cuisson.