Mélangez dans un cul de poule, la farine puis la levure.
Ajoutez l’eau tiède.

Mélangez avec le racloir, puis pétrissez la pâte à la main pendant 5 bonnes minutes sur la toile Roul'Pat avec de temps en temps un peu de farine, vous pouvez bien sur le faire dans un robot pâtissier avec le crochet.

Laissez la pâte fermenter 30 minutes à couvert.

Divisez la pâte en 3 morceaux grâce à la graduation de la Roul'Pat.

Façonnez et laissez fermenter une deuxième fois pendant 30 minutes.

Incisez en biais à l’aide d’une incisette. Vous pouvez mettre un peu d'eau puis de farine ou du sésame, du pavot etc.

Mettre le pain à 250 degrés pendant 5 à 7 minutes, puis à 200 degrés pendant 10 minutes.

Mettre un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson du pain.


Les autres recettes du Live sont sur le Club sous mon nom Caroline PEREZ :
* Olives à l'orange et au citron sous Be Save
* Tortilla au four
* Pain Andalou pois-chiches et chorizo