Baguette maison 🥖

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Marine DAGNEAU
Conseillère Guy Demarle
Baguette maison 🥖Recette créée le jeudi 2 mars 2023 à 18h32
€€€
2 hSimple4 pers.Eco.

PRĂŠT EN

2 h
Simple
4 pers.
€€€
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforĂ©e 40 x 30 cm
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  • PrĂ©paration pour pâtes Ă  pains, 5 sachets de 25 g
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  • Lame incisette
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  • Moule Baguettes FLEXIPAN® AIR
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  • PrĂ©paration 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    310 gramme(s) d'eau

    310 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    7 Ă©tapes
    1
    Étape 1 : Dans le bol du robot pâtissier (nous on utilise le robot pâtissier PROSPERO de @kenwoodfrance ), mélanger la farine avec le sachet de préparation pour pâte à pain. Ajouter l'eau.
    2
    Étape 2 : Avec la tige du pétrin, pétrir (2) jusqu'à ce que ça forme une pâte bien lisse.
    3
    Étape 3 : Couvrir le bol d'un torchon sec et propre, et laisser reposer environ 40 minutes.
    4
    Étape 4 : Aplatir la pâte avec la paume de la main pour chasser l'air. Former les baguettes, et les placer directement dans les empreintes du moule (nous on utilise le moule flexipan air baguette que l'on place directement sur la grille). Laisser reposer environ 1h.
    5
    Étape 5 : Inciser. Préchauffer le four à 230°c.
    6
    Étape 6 : Vaporiser un peu d'eau et mettre au four 15 à 20 minutes.
    7
    💡Pour plus de "gourmandise", on peut ajouter des graines, ou des fruits secs lors du façonnage de la pâte.

    💡 Si vous trouvez que vos baguettes ne sont pas assez aérienne, laissez reposer la pâte plus longtemps la prochaine fois !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Lame incisette
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  • PrĂ©paration pour pâtes Ă  pains, 5 sachets de 25 g
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