Préchauffer le four à 180° et poser le sur la plaque aluminium perforée. Si vous utilisez un plat traditionnel, le huiler. Rincer les asperges et couper un petit bout (+/- 2 cm) qu'on peut garder pour une soupe ! Il ne faut pas peler les asperges vertes, et ça c'est génial --> gain de temps et de patience ! Mélanger la Ricotta avec l'huile d'olive, les épices et le Parmesan. Etaler une tranche de jambon, poser 4 à 5 asperges dessus. Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage mélangé et refermer le jambon par dessus. Verser un fin filet d'huile d'olive et poivrer. Enfourner pour 25 à 30 minutes selon l'épaisseur des asperges. Servir chaud.