Tarte aux asperges et chèvre frais

stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle
Tarte aux asperges et chèvre fraisRecette créée le mardi 15 juin 2021 à 09h41

PRÊT EN

45 h
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

30 min

CUISSON

25 min

Pâte sablée au parmesan

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de parmesan

20 gramme(s) de parmesan

130 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de beurre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

60 gramme(s) d'eau

60 gramme(s) d'eau

1 étape
1
Poser le moule à tarte rectangulaire sur une plaque aluminium.

Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients dans l'ordre : farine, beurre, parmesan, eau et oeuf et mélanger 1mn vit 4.

Sortir la pâte du bol et faire un carré plat et laisser 30mn au réfrigérateur.

Lorsque la pâte est froide, l'étaler sur la Roul'pat en rectangle et la positionner dans le moule. Piquer la pâte.

La Garniture

IngredientsListe de courses
18  asperge(s) verte(s)

18 asperge(s) verte(s)

2 c.à.s de ciboulette

2 c.à.s de ciboulette

150 gramme(s)  chèvre frais (type petit billy)

150 gramme(s) chèvre frais (type petit billy)

3  oeuf(s)

3 oeuf(s)

80 gramme(s) de  crème liquide

80 gramme(s) de crème liquide

4 tranche(s) de jambon de parme

4 tranche(s) de jambon de parme

 sel et poivre

sel et poivre

1 étape
1
Faire cuire les asperges à la vapeur dans le i-Cook'in 25mn à 140° vit 2.

Préchauffer le four à 210°

Dans un cul-de-poule mélanger les oeufs, le fromage de chèvre, la crème et ajouter du sel et du poivre et de la ciboulette.

Poser les tranches de jambon au fond du moule sur la pâte, verser la préparation sur le jambon et poser les asperges dans le moule.

Faire cuire à 210° pendant 10mn puis baisser à 180° pendant 15/20mn.
Déguster avec une salade.
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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