Flans flower asperge verte /tofu fumé

ohradekaro
Caroline SILVA
Conseillère Guy Demarle
Flans flower asperge verte /tofu fuméRecette créée le jeudi 7 mars 2024 à 14h55
1 hSimple12 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 12 Flower Power OHRA®
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  • Mini Louche
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  • Fouet 13 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    550 gramme(s) d'asperge(s) verte(s)

    550 gramme(s) d'asperge(s) verte(s)

    200 gramme(s) de tofu fumé

    200 gramme(s) de tofu fumé

    10 gramme(s) d'ail en poudre

    10 gramme(s) d'ail en poudre

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    70 gramme(s) de maïzena

    70 gramme(s) de maïzena

    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

    3 tour(s) de poivre

    3 tour(s) de poivre

    100 gramme(s) de parmesan râpé

    100 gramme(s) de parmesan râpé

    350 gramme(s)  crème fluide de soja

    350 gramme(s) crème fluide de soja

    1 étape
    1
    Faites cuire les asperges à la vapeur environ 10/15 min en les gardant légèrement croquantes .

    Pendant ce temps, découpez le tofu en petit dés.

    Détaillez ensuite les asperges cuites en morceaux et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive environ 2/3 min . Ajoutez ensuite l'ail en poudre.

    Ajoutez 250g de crème de soja et faites cuire 2 min à frémissement.

    Ajoutez le reste de crème de soja mélangez et mixez finement au robot ou au mixeur.

    Dans un grand cul de poule, versez la préparation finement mixée et incorporez la fécule, les œufs, le poivre, l'huile et le parmesan .

    Bien mélanger le tout pour obtenir une préparation lisse .

    Déposez ensuite les petits dés de tofu au fond de chaque empreinte du moule et remplissez les de préparation à l'aide de la mini louche .

    Faites cuire 20 min à 160°. Laissez refroidir 10 min avant de démouler.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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