Amuse-bouches aux choux de Bruxelles

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Amuse-bouches aux choux de Bruxelles Recette créée le dimanche 30 avril 2017 à 08h37

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) de choux de bruxelles frais ou congelés et décongelés au préalable

1000 gramme(s) de choux de bruxelles frais ou congelés et décongelés au préalable

 sel

sel

28  fines tranches de poitrine fumée

28 fines tranches de poitrine fumée

 piques en bois

piques en bois

5 étapes
1
Dans le bol du cook'in, mettez 750 g d'eau.
2
Clipsez le cuit-vapeur sur le bol à la place du couvercle.
Mettez dans celui-ci les choux de Bruxelles, salez légèrement et faites-les cuire 30 mn, 120 °C, vitesse 2.
On n'utilise pas la partie amovible du cuit-vapeur pour cette recette.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
3
Réservez les choux de Bruxelles dans un cul-de-poule.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
4
Recoupez chaque tranche de poitrine fumée en deux : vous divisez en 2 la longueur de chaque tranche.
Enroulez chaque chou dans une demie tranche de poitrine fumée : chaque demie tranche permet de recouvrir un chou.
Vous obtenez 56 amuse-bouches.
Déposez-les ensuite sur un grand flexipan plat ou une toile de cuisson posé(e) au préalable sur une plaque perforée.
Enfournez 20 à 30 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5
Dressez-les sur un plat de service.
Plantez quelques piques pour que chacun puisse se servir.
Bon appétit !

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