Aligot

mamancuisine54
Withney Poteau
Conseillère Guy Demarle
Aligot Recette créée le mardi 19 octobre 2021 à 14h21

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Moyen
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CUISSON

30 min

Préparation

IngredientsListe de courses
600 gramme(s)  pomme de terre

600 gramme(s) pomme de terre

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

 ail

ail

130 gramme(s) de crème fraîche

130 gramme(s) de crème fraîche

 sel

sel

 poivre

poivre

300 gramme(s)  tomme de savoie

300 gramme(s) tomme de savoie

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

2 étapes
1
Étape 1
Faire cuire les 600 g de pommes de terre à la vapeur dans un volume de 500 g d’eau.
Réduire en purée, ajouter de l’ail, du sel, du poivre, du beurre et de la crème fraîche entière.
2
Étape 2
Dans une casserole à feu doux, faire chauffer la purée et ajouter progressivement la tomme de Savoie coupée en morceaux. Assurez-vous de vous procurer de la tomme de Savoie fraiche pour avoir un Aligot bien filant.

Remuer sans cesse jusqu’à ce que le fromage fonde. Vous pouvez-vous aider d’un ciseau pour couper la ficelle.

Déguster accompagné d’une bonne saucisse de Toulouse ça fera l’affaire
Bon appétit !
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