Aïoli Marseillais

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Aïoli MarseillaisRecette créée le samedi 7 janvier 2017 à 19h25

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

5
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TEMPS ROBOT

4 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
15 gramme(s) de gousses d'ail

15 gramme(s) de gousses d'ail

30 gramme(s) + 170 gramme(s) de huile

30 gramme(s) + 170 gramme(s) de huile

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

1 c.à.c de de moutarde

1 c.à.c de de moutarde

 pincée(s) de sel

pincée(s) de sel

4 étapes
1
Mettre les gousses d'ail épluchées et coupées en 4 dans le bol. Ajouter le panier inox à l'intérieur du bol et programmer 10 secondes à vitesse 10.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
10      
2
Enlever le panier inox et ajouter dans le bol la petite quantité d'huile pour bien incorporer l'ail. Programmer 10 secondes à vitesse 10.
10 s      
10      
3
Ajouter les jaunes d’œufs, la moutarde et le sel et programmer 30 secondes à vitesse 7.
30 s      
7      
4
Cette étape est la plus importante ! Bien laisser le verre doseur sur le couvercle du bol. Répartir pendant 4 minutes l'huile du pichet verseur sur le couvercle du bol avec un mouvement circulaire. On obtient un gouttes à gouttes qui va permettre à l’aïoli de prendre une jolie consistance. Ne pas se précipiter pour verser l'huile au départ et faire couler en filet et de façon régulière.
4 min      
5      
Bon appétit !

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5 commentaires
aliseab-6479
aliseab-6479

Recette validée. Comme toutes vos recettes d'ailleurs!! 😉

ingrid76
ingrid76

merci pour cette recette suivie à la lettre...que je ne réussissais plus à faire....grâce au cook'in et à vous la famille est ravie de pouvoir manger de cet excellent aioli !!!!

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Régalez-vous bien Ingrid et pensez à conserver votre aïoli au be save.

stephanied_0bb4
stephanied_0bb4

C'est encore une recette validée +++ un grand merci. Je la referai très souvent car elle est approuvée par toute la famille et ça nous rappelle les vacances. MERCI.

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Avec plaisir Stéphanie et contente de vous apporter du soleil au moment des repas !