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Abricots en mousseline

Abricots en mousseline

desserts

odilec_c50b
odilec_c50b
i-Cook'in
Abricots en mousselineRecette créée le mardi 29 septembre 2015 à 18h20
€€€
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
€€€
Eco.
Très bon

4 Notes

3
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TEMPS ROBOT

7 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) d'abricots dénoyautés froids

500 gramme(s) d'abricots dénoyautés froids

1 c.à.c de jus de citron

1 c.à.c de jus de citron

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

140 gramme(s) sucre poudre

140 gramme(s) sucre poudre

4 blancs d'oeufs

4 blancs d'oeufs

30 gramme(s) de sucre glace

30 gramme(s) de sucre glace

4 étapes
1
Mettez les abricot et le jus de citron dans le bol. Placez le panier inox dans le bol et appuyez 10 secondes sur la touche TURBO. Réservez dans un récipient.
2
Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol. Placez le fouet sur les lames et programmez 2 minutes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
Versez la préparation sur les abricots mixés. Nettoyez le bol et fixez le fouet sur les lames. Mettez les blancs d'oeufs dans le bol avec le sucre et montez-les en neige. Programmez 5 minutes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
4
Mélangez délicatement aux blancs montés à la préparation avec une grande spatule. Versez dans des verrines et décorez selon vos envies. Remettez au frais et servir rapidement.
Bon appétit !

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3 commentaires
christianeb_7d89
christianeb_7d89
dimanche 3 septembre 2017 à 00h00

Bonne recette , légère, pas trop sucrée .

carolinel_9a02
carolinel_9a02
vendredi 3 juin 2016 à 00h00

Bonjour Odile,
doit-on cuire les abricots avant?
J'en ai achetés des frais.
MERCI pour votre réponse et bonne journée.
Caroline

odilec_c50b
odilec_c50b
vendredi 3 juin 2016 à 00h00

Bonsoir Caroline,
La recette sera meilleure si vous utilisez les abricots crus (à condition qu'ils soient assez mûrs pour avoir une préparation onctueuse). Sinon on peut les faire pocher quelques minutes le temps qu'ils remontent à la surface mais je pense que ce sera au détriment du goût....
Bonne cuisine.
Odile

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