Abricots en mousseline

odilec_c50b
Odile Caudan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Abricots en mousselineRecette créée le mardi 29 septembre 2015 à 18h20

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

3
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TEMPS ROBOT

7 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) d'abricots dénoyautés froids

500 gramme(s) d'abricots dénoyautés froids

1 c.à.c de jus de citron

1 c.à.c de jus de citron

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

140 gramme(s) de sucre poudre

140 gramme(s) de sucre poudre

4 blancs d'oeufs

4 blancs d'oeufs

30 gramme(s) de sucre glace

30 gramme(s) de sucre glace

4 étapes
1
Mettez les abricot et le jus de citron dans le bol.
Placez le panier inox dans le bol et appuyez 10 secondes sur la touche TURBO.
Réservez dans un récipient.
2
Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol.
Placez le fouet sur les lames et programmez 2 minutes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
Versez la préparation sur les abricots mixés.
Nettoyez le bol et fixez le fouet sur les lames.
Mettez les blancs d'oeufs dans le bol avec le sucre et montez-les en neige.
Programmez 5 minutes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
4
Mélangez délicatement aux blancs montés à la préparation avec une grande spatule.
Versez dans des verrines et décorez selon vos envies. Remettez au frais et servir rapidement.
Bon appétit !
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3 commentaires
christianeb_7d89
christianeb_7d89

Bonne recette , légère, pas trop sucrée .

carolinel_9a02
carolinel_9a02

Bonjour Odile,
doit-on cuire les abricots avant?
J'en ai achetés des frais.
MERCI pour votre réponse et bonne journée.
Caroline

odilec_c50b
Odile Caudan
Conseillère Guy Demarle

Bonsoir Caroline,
La recette sera meilleure si vous utilisez les abricots crus (à condition qu'ils soient assez mûrs pour avoir une préparation onctueuse). Sinon on peut les faire pocher quelques minutes le temps qu'ils remontent à la surface mais je pense que ce sera au détriment du goût....
Bonne cuisine.
Odile