Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le jeudi 23 février 2023 à 16h06

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

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CUISSON

50 min

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Name: 6 cakes sucrés
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 420 gramme(s) de pâte d'amandes; 510 gramme(s) d'oeuf(s); 360 gramme(s) de sucre; 70 gramme(s) de pâte de pistache; 15 gramme(s) de levure chimique; 330 gramme(s) de farine; 360 gramme(s) d'huile de pépins de raisins; 150 gramme(s) de nappage blond; 50 gramme(s) de pistache(s); 17 gramme(s) de poudre de pistache verte; 70 gramme(s) de pralin en grains; 70 gramme(s) de spéculoos; 70 gramme(s) de praliné amandes noisettes; 70 gramme(s) de pâte de spéculoos

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

420 gramme(s) de pâte d'amandes

510 gramme(s) d'oeuf(s)

360 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de pâte de pistache

15 gramme(s) de levure chimique

330 gramme(s) de farine

360 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

70 gramme(s) de praliné amandes noisettes

70 gramme(s) de pâte de spéculoos

8 étapes

Au micro ondes,ramollir 30 secondes la pâte d’amandes coupées en petits morceaux ( pâte 50% la seule à supporter la cuisson)

Mixer la pâte avec un mixer plongeant type bamix ou robot mixer et ajouter les œufs.

Ajouter le sucre et mixer 3 minutes

Ajouter la farine et la levure. Mixer

Transvaser dans un cul de poule et incorporer l'huile à l'aide d'une spatule

Diviser la pâte en trois et incorporer dans l'une la pâte de pistache, dans une autre le praliné et dans la dernière là pâte de spéculoos

Cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés

Laisser tiédir avant de démouler

Décor

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de nappage blond

50 gramme(s) de pistache(s)

17 gramme(s) de poudre de pistache verte

70 gramme(s) de pralin en grains

70 gramme(s) de spéculoos

2 étapes

Chauffer légèrement le nappage blond ou confiture d'abricot et repartir à l'aide d'un pinceau sur le dessus des cakes.

Y faire adhérer
1. Le mélange pistaches coupes en morceaux et poudre de pistache sur deux cakes
2. Du pralin en grains sur deux autres
3. Des spéculoos légèrement broyés sur les derniers .

Bon appétit !

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Moule 6 Cakes Hauts OHRA®
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