5 cakes apéritifs de Nathencuisine

nathencuisine
Nathalie Percheron
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
5 cakes apéritifs de NathencuisineRecette créée le jeudi 26 avril 2018 à 22h46

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
6 oeufs

6 oeufs

130 gramme(s) de  de crème fraîche épaisse

130 gramme(s) de de crème fraîche épaisse

260 gramme(s) de de farine T55

260 gramme(s) de de farine T55

2 sachets de levure

2 sachets de levure

130 gramme(s) de  de beurre fondu

130 gramme(s) de de beurre fondu

140 gramme(s) de d'émental râpé

140 gramme(s) de d'émental râpé

50 gramme(s) de de pesto basilic

50 gramme(s) de de pesto basilic

10 crevettes décortiquées

10 crevettes décortiquées

50 gramme(s) de chorizo en tranches (pas la saucisse)

50 gramme(s) de chorizo en tranches (pas la saucisse)

60 gramme(s) de maïs

60 gramme(s) de maïs

2 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon blanc

10 olives vertes dénoyautées

10 olives vertes dénoyautées

60 gramme(s) de de surimi

60 gramme(s) de de surimi

8 brins de ciboulette

8 brins de ciboulette

70 gramme(s) de d'allumettes de lardons

70 gramme(s) de d'allumettes de lardons

40 gramme(s) de pruneaux

40 gramme(s) de pruneaux

3 étapes
1
Dans le bol du i-cook’in, fixez le fouet sur les lames et ajoutez les oeufs et la crème puis fouettez à 40°C. Programmé 2 min 40 °C Vit 2-3
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
2 min      
40 °C      
2      
3      
2
Retirez le fouet. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le comté râpé puis mélangez. 1 min Vit 3-4
A la fin de l'étape, raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule si besoin.
Progressive :    
1 min      
3      
4      
3
Versez 190g de pâte dans un cul de poule,
Hachez les ingrédients d’1 première garniture (par trop fin) au tornado, et mélangez à la préparation puis versez dans une empreinte. Renouvelez l'opération pour les 4 autres cakes : Pesto crevettes (ne mélangez pas les crevettes, mais plantez les dans la préparation), Chorrizzo/Maïs, jambon/olives vertes, surimi/ciboulette(/citron/piment) , lardons/pruneaux.
Faites cuire 25 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler. Coupez à l'aide d'un couteau à pain et servez à l'apéro ou avec une salade...
Régalez-vous !!
Bon appétit !

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