3 cakes sucrés et 2 cakes salé dans moule 5 cakes

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Josette NAULLEAU
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
3 cakes sucrés et 2 cakes salé dans moule 5 cakes Recette créée le lundi 25 septembre 2017 à 19h29

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

FROID

5 min

CUISSON

30 min

2 cakes salés

Ingredients
2 œufs

2 œufs

130 gramme(s) de de farine

130 gramme(s) de de farine

1 sachet(s) de de levure

1 sachet(s) de de levure

50 gramme(s) de d’huile de tournesol

50 gramme(s) de d’huile de tournesol

100 gramme(s) de de lait

100 gramme(s) de de lait

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 tours de moulin de poivre

3 tours de moulin de poivre

1 pincée(s) de de piment d'espelette

1 pincée(s) de de piment d'espelette

140 gramme(s) de comté ou gruyère rapé

140 gramme(s) de comté ou gruyère rapé

 l'oignon mijoté réservé

l'oignon mijoté réservé

2 étapes
1
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
A l’aide du Tornado hacher l’oignon ; mettre une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile et laisser mijoter doucement.
Faire blanchir dans de l'eau bouillante salée les petits pois surgelés et les refroidir dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Les réserver.
Pendant ce temps couper le chorizo en petits dés et réserver.
Mettre dans le bol du robot les œufs, l’huile, le lait, la farine, la levure, sel/poivre, une pincée de piment d’espelette et mixer 1 minute vitesse 5.
1 min      
0 C°      
5      
2
Ajouter le fromage rapé et l’oignon mijoté et refoidi légèrement puis mélanger 40 secondes vitesse 5. Mettre cette préparation dans une poche à douille et réserver au frigo le temps de préparer la préparation sucrée.
40 s      
0 C°      
5      

3 cakes sucrés

Ingredients
80 gramme(s) de jus de fruits multi-fruits

80 gramme(s) de jus de fruits multi-fruits

3 œufs

3 œufs

70 gramme(s) de de beurre mou

70 gramme(s) de de beurre mou

10 gramme(s) de d’huile

10 gramme(s) de d’huile

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

180 gramme(s) de farine

180 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de de levure

1 sachet(s) de de levure

1 c.à.s de d’eau de vie d’orange ou amaretto - facultatif

1 c.à.s de d’eau de vie d’orange ou amaretto - facultatif

3 étapes
1
Après avoir nettoyé le bol mettre le jus de fruits, les œufs, le beurre ramolli en morceaux, l’huile, le sucre, le sucre vanillé et mixer 40 secondes vitesse 5.
40 s      
0 C°      
5      
2
Ajouter la farine, la levure et mélanger 40 secondes vitesse 5.
1 min      
0 C°      
5      
3
Ajouter l’alcool d’aromatisation de votre choix (faculatif) et mixer 20 secondes vitesse 4.
Répartir la préparation dans les 3 empreintes et ajouter la garniture choisie dans chaque.
Mélanger chaque préparation et disposer les framboises sur la préparation à la pistache.
20 s      
0 C°      
3      

Montage

Ingredients
40 gramme(s) de chorizo coupé en dés réservés

40 gramme(s) de chorizo coupé en dés réservés

40 gramme(s) de de petits pois réservés

40 gramme(s) de de petits pois réservés

1 sardine à l'huile

1 sardine à l'huile

2 c.à.s de lemon curd

2 c.à.s de lemon curd

2 c.à.s de pâte de pistache

2 c.à.s de pâte de pistache

20 framboises surgelées

20 framboises surgelées

2 c.à.s de pâte praliné

2 c.à.s de pâte praliné

2 étapes
1
Répartir la préparation salée dans les 2 empreintes à l'aide de la poche à douille et ajouter la garniture choisie dans chaque empreinte cake
salé : la sardine écrasée dans une et le mélange chorizo/petits pois dans la deuxième.
Il est possible de remplacer ces ingrédients par d'autres ingrédients de votre choix :
moutarde en grains/saucisses knakis
thon/poivrons et oignons cuisinés
dés de poulets/curry/champignon
ETC...
Autres ingrédients possibles
2
Ajouter les éléments de garniture des 3 cakes sucrés : lemon curd dans la première, puis pistache/framboise dans la 2ème et la pâte praliné dans le 3ème.
Vous pouvez remplacer les ingrédients sucrés par ingrédients de votre choix.
Cuisson 35 minutes à 170°. A la sortie du four attendre 5 mn avant démoulage sur une grille. (Pour le démoulage aidez vous d'une toile SILPAT et une deuxième grille, puis retournez le tout).
Bon appétit.
(Sources diverses revues et le mélange petits-pois/chorizo par une amie conseillère Muriel)
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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1 commentaires
arlette
Arlette Esclaffer
Conseillère Guy Demarle

Excellent à refaire les yeux fermés!!!!