Zarzuela (à ma façon)

elyzabeth5
Michele Grea
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Zarzuela (à ma façon)Recette créée le samedi 24 octobre 2015 à 00h20

PRÊT EN

1 h 43
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 h 43 15 s

CUISSON

1 h 35

Préparation 1

Ingredients
2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

2 oignons

2 oignons

380 gramme(s) de crevettes

380 gramme(s) de crevettes

10 gramme(s) de huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

1 oignon entier

1 oignon entier

1 bouquet garni

1 bouquet garni

1000 gramme(s) +  eau

1000 gramme(s) + eau

150 gramme(s) de ziz

150 gramme(s) de ziz

400  gramme(s) de tomates pelées

400 gramme(s) de tomates pelées

4-5 pincée(s) de piment en poudre

4-5 pincée(s) de piment en poudre

100 gramme(s) de lardons

100 gramme(s) de lardons

 sel, poivre

sel, poivre

1 pincée(s) de safran

1 pincée(s) de safran

500 gramme(s) de lotte

500 gramme(s) de lotte

9 étapes
1
Décortiquer les crevettes. Réserver les carapaces et les corps séparément.
Peler l'ail et les oignons.
Les mettre dans le bol, placer le panier inox dessus et programmer 15 secondes, vitesse 7.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
7      
2
Mettre l'huile d'olive dans le bol avec les carapaces.
Retirer le verre doseur et programmer 5 minutes à 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
120 °C      
2      
3
Rajouter l'oignon entier, le bouquet garni et l'eau.
Retirer le verre doseur et programmer 6 minutes à 140°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
6 min      
140 °C      
2      
4
Puis programmer 40 minutes à 110°C vitesse 2 sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
40 min      
110 °C      
2      
5
Mettre le riz dans le panier inox. Le rincer sous l'eau froide et mettre le panier dans le bol.
Couvrir d'eau (à rajouter au bouillon) et programmer 20 minutes à 130°C, vitesse 2.
Remuer de temps en temps pour que le riz du dessus cuise aussi.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
130 °C      
2      
6
Vider le riz dans un plat, filtrer le bouillon à l'aide du panier inox. Réserver.
Jeter les carapaces.
Mettre dans le bol les tomates pelées, le piment en poudre, les lardons le sel et le poivre.
Appuyer 5 secondes sur la touche Turbo.
7
Puis programmer 15 minutes à 90°C, vitesse 2, sans verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 min      
90 °C      
2      
8
Rajouter le safran et le bouillon dans le bol.
Programmer 7 minutes à 130°C, vitesse 2, sans verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
7 min      
130 °C      
2      
9
Couper la lotte en morceaux de 2 cm. L'ajouter dans le bol avec les crevettes.
Programmer 10 minutes à 90°C, vitesse 2, sans verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
90 °C      
2      
Bon appétit !
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