Yaourts crème de coco pour yaourtière Multi-Délices Express SEB

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Yaourts crème de coco pour yaourtière Multi-Délices Express SEBRecette créée le jeudi 16 janvier 2020 à 15h21

PRÊT EN

7 h
Simple
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

30 s

FROID

3 h

REPOS

4 h

A propos

IngredientsListe de courses
1 étape
1
La recette est pour 12 yaourts coco, bien onctueux et tout doux !

J'ai classé la recette "sans sucre" si vous n'ajoutez pas de sucre dans la préparation.

Attention, si vous décidez d'utiliser 2 yaourts natures (soit 240 gr.) pour ensemencer le lait, ceux-ci contiennent déjà des ferments pour la recette, il ne vous faudra alors que 960 gr. de lait entier au lieu de 1200 gr. Et vous n'aurez pas besoin de sachets de ferment Alsa.

Info : Un sachet de "Mon yaourt Maison" d'Alsa contient une poudre, c'est un ferment pour yaourt en poudre, composé des deux bactéries spécifiques du yaourt : le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus.
A cela est ajoutée de la maltodextrine (ingrédient de la famille des glucides). Les allergiques au gluten demanderont l'avis de leur médecin avant de consommer ce produit, la maltodextrine est cependant autorisée par l'AFDIAG (Association Française des Intolérants Au Gluten).

Faire le mélange

IngredientsListe de courses
1200 gramme(s) de lait entier

1200 gramme(s) de lait entier

400 gramme(s) de crème de coco

400 gramme(s) de crème de coco

10 c.à.c de sucre de coco

10 c.à.c de sucre de coco

2 sachet(s) de ferments lactiques alsa

2 sachet(s) de ferments lactiques alsa

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Le robot est programmé 30 sec VIT 4.

Le sucre de coco est facultatif, bien sûr. Si vous l'utilisez, vous pouvez l'ajouter au moment de la dégustation, si vous préférez. C'est perso, ce que je fais.
30 s      
4      
2
Je transferts en 2 fois, dans le pichet verseur pour remplir les pots, c'est plus facile et moins lourd que de les remplir avec le bol inox du robot.

Dans la yaourtière Multi-Délices Express de SEB :

12 yaourts en 4 h seulement :
Mettre de l'eau dans le réservoir. Remplir tous les pots (ne pas mettre leur couvercle). Programme 1 pendant 4 h.

OU

12 yaourts en fermentation plus longue : Ne pas mettre d'eau. Remplir tous les pots (ne pas mettre leur couvercle). Programme 2 pendant 10 h.

A la fin du temps, mettre les couvercles sur les pots et les entreposer au frigo au moins 3 à 4 h avant dégustation ! Et au moment d'en manger un, si vous désirez encore + de goût coco, vous pouvez y ajouter 1 cuillère à café de noix de coco râpée, comme sur la photo.

Régalez-vous !

Yaourtière utilisée : Yaourtière Multi-Délices Express SEB 12 pots.
Recette perso.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarle
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7 commentaires
claire57
claire57

Bonjour, avez vous la Multidelice 3 ou 5 programmes? Est il possible d'ajouter la noix de coco râpée avant de la.mettre en yaourtiere ?

lili77700
lili77700

Délicieux

Super recette très savoureuse. Merci !
Pour ma part je n'ai pas la yaourtière Seb donc j'ai 7 grands pots. En divisant les quantités en 2 j'ai fait 5 yaourts.
Par contre j'aime bien les yaourts assez sucrés et je n'avais pas de sucre de coco donc j'ai laissé 10 cuillères à café de sucre et j'ai rajouté 3 cuillères de coco râpée.

600g de lait entier
3 CC de coco râpée
10 CC de sucre blanc
20cl de crème de coco 90% coco fraîche (une petite brique)
1 sachet mon bifidus maison Alsa
10h en yaourtière et le résultat est IMPECCABLE ! Bien ferme.

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Lili, merci pour votre gentil commentaire. Je suis heureuse que ma recette vous ait plu... ! Votre version 7 pots sera certainement utile pour d'autres lecteurs. Bonnes dégustations !

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Somabe, avez-vous bien utilisé de la crème de coco ???? et non du lait de coco...

somabe
somabe

Décevant

Je suis désolée de mettre cette note mais j'ai testé cette recette à 2 reprises et j'ai dû jeter l'ensemble de mes yaourts.
J'ai bien utilisé mon robot pour la préparation qui était bien homogène mais après le délai de 4h dans ma multidélices, les yaourts étaient déstructurés en 2 parties séparées par du liquide : coco sur le dessus et yaourt dans la partie basse.
Ils étaient immangeables.
Peut-être avez-vous une astuce à proposer pour éviter ce désagrément ?



corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Je dois dire que je suis perplexe. Je la fais régulièrement. Si la recette ne fonctionnait pas de mon côté, je ne l'aurais jamais programmée, soyez-en sûre. Je suis vraiment désolée du résultat que vous avez obtenu.

lili77700
lili77700

Somabe, as-tu bien utilisé du lait ENTIER et à température ambiante ?