Yaourts crème de coco pour yaourtière Multi-Délices Express SEB

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Yaourts crème de coco pour yaourtière Multi-Délices Express SEBRecette créée le jeudi 16 janvier 2020 à 15h21

PRÊT EN

7 h
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

30 s

FROID

3 h

REPOS

4 h

A propos

Ingredients
1 étape
1
La recette est pour 12 yaourts coco, bien onctueux et tout doux !

J'ai classé la recette "sans sucre" si vous n'ajoutez pas de sucre dans la préparation.

Attention, si vous décidez d'utiliser 2 yaourts natures (soit 240 gr.) pour ensemencer le lait, ceux-ci contiennent déjà des ferments pour la recette, il ne vous faudra alors que 960 gr. de lait entier au lieu de 1200 gr. Et vous n'aurez pas besoin de sachets de ferment Alsa.

Info : Un sachet de "Mon yaourt Maison" d'Alsa contient une poudre, c'est un ferment pour yaourt en poudre, composé des deux bactéries spécifiques du yaourt : le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus.
A cela est ajoutée de la maltodextrine (ingrédient de la famille des glucides). Les allergiques au gluten demanderont l'avis de leur médecin avant de consommer ce produit, la maltodextrine est cependant autorisée par l'AFDIAG (Association Française des Intolérants Au Gluten).

Faire le mélange

Ingredients
1200 gramme(s) de lait entier

1200 gramme(s) de lait entier

400 gramme(s) de crème de coco

400 gramme(s) de crème de coco

10 c.à.c de sucre de coco

10 c.à.c de sucre de coco

2 sachet(s)  ferments lactiques alsa

2 sachet(s) ferments lactiques alsa

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Le robot est programmé 30 sec VIT 4.

Le sucre de coco est facultatif, bien sûr. Si vous l'utilisez, vous pouvez l'ajouter au moment de la dégustation, si vous préférez. C'est perso, ce que je fais.
30 s      
4      
2
Je transferts en 2 fois, dans le pichet verseur pour remplir les pots, c'est plus facile et moins lourd que de les remplir avec le bol inox du robot.

Dans la yaourtière Multi-Délices Express de SEB :

12 yaourts en 4 h seulement :
Mettre de l'eau dans le réservoir. Remplir tous les pots (ne pas mettre leur couvercle). Programme 1 pendant 4 h.

OU

12 yaourts en fermentation plus longue : Ne pas mettre d'eau. Remplir tous les pots (ne pas mettre leur couvercle). Programme 2 pendant 10 h.

A la fin du temps, mettre les couvercles sur les pots et les entreposer au frigo au moins 3 à 4 h avant dégustation ! Et au moment d'en manger un, si vous désirez encore + de goût coco, vous pouvez y ajouter 1 cuillère à café de noix de coco râpée, comme sur la photo.

Régalez-vous !

Yaourtière utilisée : Yaourtière Multi-Délices Express SEB 12 pots.
Recette perso.
Bon appétit !

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