Dans le bol, mettre le sucre, l’eau, les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane, les grains de poivre, les clous de girofle. A l’aide de la râpe posée directement sur le bol du Cook’in®, zester le demi citron et l’orange. Râper un peu de muscade en mettant le poussoir. Faire un sirop en cuisant 5 min/120°C/vit 2.

Pendant ce temps, couper le demi-citron et l’orange en petits morceaux. Verser le vin rouge sur les ingrédients. Chauffer 15 min/90°C/vit 2. Filtrer à l’aide de l’entonnoir et du tamis. Verser dans les verres et ajouter quelques morceaux de fruits cuits. A consommer avec modération !