Verrine en duo

Verrine en duo Recette créée le dimanche 8 novembre 2015 à 09h43

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

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FROID

2 h

REPOS

1 h

Marinade thon

Ingredients
250 gramme(s) de Thon albacore

250 gramme(s) de Thon albacore

 pincée(s) de Poivre sichuan

pincée(s) de Poivre sichuan

 pincée(s) de sel

pincée(s) de sel

 goutte(s) de jus de citron(s) vert(s)

goutte(s) de jus de citron(s) vert(s)

5 c.à.s de sauce soja

5 c.à.s de sauce soja

6 c.à.s de huile de sésame

6 c.à.s de huile de sésame

2 étapes
1
Faire mariner le thon dans un mélange d'huile de sésame, de sauce soja, de citron, de sel et poivre.
Réserver au frais 1h minimum
2
Découper le poisson en petits dès et parsemé de graines de sésame

Marinade saumon

Ingredients
1 citron

1 citron

 barre(s) de 
Sel, poivre


barre(s) de 
Sel, poivre


250 gramme(s) de saumon frais

250 gramme(s) de saumon frais

 barre(s) de ciboulette

barre(s) de ciboulette

1 échalote(s)

1 échalote(s)

 barre(s) de huile d'olive

barre(s) de huile d'olive

1 étape
1
Faire mariner le saumon dans l'huile d'olive, la ciboulette, le citron, l'échalote...
Réserver 1 h au frais minimum
Découper en petit dès

Dressage

Ingredients
2 citron

2 citron

1 concombre

1 concombre

3 avocat

3 avocat

1 étape
1
Couper le concombre en petits dès. Réserver
Faire de même pour l'avocat mais verser le jus des 2 citrons pour éviter qu'ils ne noircissent!

Pour le dressage alterner lavocat et le saumon puis le concombre et le thon!
Bon appétit !
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