Velouté de potimarron et cerneaux de noix

nadinecuisine
Nadine Guillemard
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de potimarron et cerneaux de noixRecette créée le mardi 13 octobre 2015 à 02h49

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

4
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TEMPS ROBOT

25 min 40 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de potimarron

600 gramme(s) de potimarron

200 gramme(s) de pomme de terre

200 gramme(s) de pomme de terre

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

2 pincée(s) de 
Sel, poivre


2 pincée(s) de 
Sel, poivre


50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

20 gramme(s) de cerneaux de noix

20 gramme(s) de cerneaux de noix

1 persil plat

1 persil plat

4 étapes
1
Commencez par laver, puis découper votre potimarron en plusieurs quartiers, les égrainer. Les couper en cubes pour les placer dans votre bol du i-cookin. Hâchez votre potimarron pendant 20 secondes, vitesse 5.
20 s      
5      
2
Raclez les bords du bol. Découpez en petits morceaux votre pomme de terre. Ajoutez sel et poivre à votre goût. Cuire pendant 25 minutes à vitesse 2
25 min      
100 °C      
2      
3
A la fin de la cuisson, ajoutez 50 g de crème fraîche liquide puis mixez avec la touche TURBO 4 fois 5 secondes.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Turbo :    
4t      
4
Dressez le velouté dans des petits bols avec des cerneaux de noix, les tranches de baguettes grillées et quelques petites feuilles de persil plat pour la décoration.

Préparation 2

Ingredients
 petites tranches de baguette

petites tranches de baguette

 huile olive/ail

huile olive/ail

1 étape
1
Placez la toile SILPAT sur la plaque aluminium. Préchauffez le four à 180 °C. Découpez dans une baguette un peu rassie, quelques tranches. Avec le pinceau silicone, les badigeonner d'huile d'olive parfumée à l'ail. Les déposer sur la toile SILPAT. Placez au four pendant 5 minutes, juste le temps de les griller. Sortir du four et les réserver pour le velouté.
Bon appétit !
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4 commentaires
annemarie_flieller
Anne-Marie FLIELLER
Conseillère Guy Demarle

quel est le poids du potimarron à utiliser?

nadinecuisine
Nadine Guillemard
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, je viens de modifier la recette, et il faut compter à peu près 600 g de potimarron.

cecilesansgluten
Cécile Cuisine sans gluten
Conseillère Guy Demarle

Recette de velouté très agréable. Il faudrait une masse de potimarron... Le mien était petit mais impossible de mixer car il y en avait trop ...

nadinecuisine
Nadine Guillemard
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Cécile, j'ai ajusté la recette et j'y ai indiqué le poids du potimarron.