Velouté de patates douces aux coings

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Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de patates douces aux coingsRecette créée le mercredi 31 octobre 2018 à 09h00

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

28 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
2 échalotes hachées

2 échalotes hachées

2 c.à.s de huile

2 c.à.s de huile

400 gramme(s) de patate douce en morceaux

400 gramme(s) de patate douce en morceaux

300 gramme(s) de coings en morceaux

300 gramme(s) de coings en morceaux

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

2 bouillon cube poulet ou légumes

2 bouillon cube poulet ou légumes

 sel poivre au goût

sel poivre au goût

4 c.à.s de graines divers ( tournesol, sesame chia ... )

4 c.à.s de graines divers ( tournesol, sesame chia ... )

5 étapes
1
Faire revenir les échalotes
1 min      
100 C°      
2      
2
Faire revenir les patates douces et les coings avec les échalotes. (légumes lavés, pelés, coupés en morceaux au préalable)
2 min      
100 C°      
2      
3
Verser le tout sur les légumes revenus et cuire. Ne pas oublier le bouchon
25 min      
100 C°      
5      
4
Mixer si nécessaire, ajouter de l'eau si trop épaisse... Répéter cette étape si besoin: pendant ce temps préparer les graines de l'étape suivante.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5
Faire griller les graines à sec dans une poêle et les servir en accompagnement sur les bols de soupe.
Bon appétit !
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