Velouté de fèves

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de fèvesRecette créée le lundi 27 février 2017 à 12h04

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

21 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de pomme-de-terre

150 gramme(s) de pomme-de-terre

500 gramme(s) de fèves fraîches (ou surgelées) entières et épluchées

500 gramme(s) de fèves fraîches (ou surgelées) entières et épluchées

1 cube de bouillon (style cub'or)

1 cube de bouillon (style cub'or)

 eau (q pour compléter dans le bol jusqu'à la graduation un peu en dessous de  2l)

eau (q pour compléter dans le bol jusqu'à la graduation un peu en dessous de 2l)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

50 gramme(s) de saint môret  (ou crème fraîche épaisse)

50 gramme(s) de saint môret (ou crème fraîche épaisse)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Eplucher les p-d-t et les couper en petits morceaux.
Mettre les morceaux dans le bol avec les fèves le cube de bouillon et l'eau. Régler 20 mn à 100°C en Vit. 2.
20 min      
100 °C      
2      
2
Ajouter le sel, le poivre (+/- selon les goûts), le saint Morêt et le beurre. Régler 1mn à 80°C en Vit. 4.
1 min      
80 °C      
4      
3
Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol(TRES IMPORTANT POUR NE PAS AVOIR DE PROJECTIONS DE POTAGE ET EVITER DE SE BRULER PENDANT LE MIXAGE).
Mixer en fonction Turbo 6T.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4
Servir avec des petits croûtons, des lardons rissolés ou bien qq copeaux de parmesan. Et pourquoi pas avec des oignons frits !!!
Bon appétit !
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