500 gramme(s) de fèves fraîches (ou surgelées) entières et épluchées
1 cube de bouillon (style cub'or)
eau (q pour compléter dans le bol jusqu'à la graduation un peu en dessous de 2l)
1 pincée(s) de sel
1 pincée(s) poivre
50 gramme(s) de saint môret (ou crème fraîche épaisse)
20 gramme(s) beurre
4 étapes
1
Eplucher les p-d-t et les couper en petits morceaux. Mettre les morceaux dans le bol avec les fèves le cube de bouillon et l'eau. Régler 20 mn à 100°C en Vit. 2.
20 min
100 °C
2
2
Ajouter le sel, le poivre (+/- selon les goûts), le saint Morêt et le beurre. Régler 1mn à 80°C en Vit. 4.
1 min
80 °C
4
3
Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol(TRES IMPORTANT POUR NE PAS AVOIR DE PROJECTIONS DE POTAGE ET EVITER DE SE BRULER PENDANT LE MIXAGE). Mixer en fonction Turbo 6T.
Accessoire(s) :
4
Servir avec des petits croûtons, des lardons rissolés ou bien qq copeaux de parmesan. Et pourquoi pas avec des oignons frits !!!
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2 Notes