Velouté de chou-fleur au mascarpone

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de chou-fleur au mascarponeRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 19h57

PRÊT EN

27 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

27 min 25 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 ails

2 ails

1 c.à.s de huile d’olive

1 c.à.s de huile d’olive

1 pincée(s) de 
Sel, poivre


1 pincée(s) de 
Sel, poivre


1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

600 gramme(s) de chou-fleur

600 gramme(s) de chou-fleur

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de Mascarpone

100 gramme(s) de Mascarpone

6 étapes
1
Mettre les ingrédients dans le bol et mixer.
10 s      
6      
2
Racler avec la spatule le mélange précédent pour le ramener vers le bas du robot et faire chauffer.
Accessoire(s) :
Spatule
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
3
Détailler le chou-fleur en bouquets et mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer.
15 s      
7      
4
Ajouter l'eau et faire chauffer.
25 min      
100 °C      
2      
5
Ajouter le mascarpone.
Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle et mixer.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
6
Vous pouvez agrémenter votre velouté de dès de jambon, chips de lard, etc...
Bon appétit !
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1 commentaires
profilesupprime
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Si je peux me permettre, ce serait bien de détailler les ingrédients dans les étapes 1 et 3.
Etape 1 : oignon et ail ?
Étape 3 : eau, sel, poivre, bouillon cube ?

Etape 2 : il faut faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive ?

Merci de votre réponse.