Velouté blanc/bleu ou chou fleur roquefort

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté blanc/bleu ou chou fleur roquefortRecette créée le mercredi 17 janvier 2018 à 14h03

PRÊT EN

18 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

18 min 20 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) de de chou fleur

700 gramme(s) de de chou fleur

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

550 gramme(s) de d'eau

550 gramme(s) de d'eau

 sel

sel

50 gramme(s) de de roquefort

50 gramme(s) de de roquefort

50 gramme(s) de  de crème fraîche

50 gramme(s) de de crème fraîche

50 gramme(s) de noix torréfiées

50 gramme(s) de noix torréfiées

4 étapes
1
Lavez et détaillez le chou fleur en bouquet. Mettez le dans le bol du robot et mixez en raclant avec la spatule afin d'obtenir une chapelure de chou fleur.
Accessoire(s) :
Spatule
20 s      
7      
2
Ajoutez le cube et versez l'eau. Assaisonnez légèrement et faites cuire.
18 min      
110 °C      
2      
3
Rajoutez le roquefort et la crème et mixez le tout afin d'obtenir un velouté.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4
Puis servez chaud avec quelques éclats de noix torréfiées ou un filet d'huile de noix ou des petits lardons grillés.
Bon appétit !
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