Veau Marengo

maite
Maite Crosnier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Veau MarengoRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 13h51

PRÊT EN

50 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

37 Notes

27
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TEMPS ROBOT

50 min 10 s

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) d'oignon(s)

1 c.à.s de fécule de maïs

1 c.à.s de fécule de maïs

1 boîte de tomates pelées et leur jus

1 boîte de tomates pelées et leur jus

1 bouquet garni

1 bouquet garni

1 c.à.c de fleur de sel

1 c.à.c de fleur de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

100 gramme(s) de vin blanc sec

100 gramme(s) de vin blanc sec

600 gramme(s) de veau découpé en morceaux de 30g

600 gramme(s) de veau découpé en morceaux de 30g

1 petite boîte de concentré de tomate

1 petite boîte de concentré de tomate

600 gramme(s) de veau réservé préalablement

600 gramme(s) de veau réservé préalablement

4 étapes
1
Coupez l'oignon en 8 et mettez-le dans le bol avec le panier inox.
10 s      
0 C°      
6      
2
Versez l'huile d'olive et la fleur de sel dans le bol puis la viande. Saupoudrez de fécule de maïs.
5 min      
80 C°      
2      
3
A la sonnerie, retirez la viande et réservez. Fixez le fouet sur les lames. Versez les tomates pelées et leur jus.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
80 C°      
2      
4
Sans enlever le fouet, ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, le bouquet garni et les morceaux de viande. Poivrez
Accessoire(s) :
Fouet
40 min      
100 C°      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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27 commentaires
mariepierre
mariepierre

Délicieux, simplissime; et hop, dans mes favoris ! Un grand merci pour cette recette ! :-)

dominiquec_d54d
dominiquec_d54d

comment faite vous pour éviter les projections ??? ma conseillère m a proposée de mettre le bol inox à l envers , mais ce n est plus la sauce tomate qui gicle mais le bol qui tombe ... vraiment déçue

nathalie1973
nathalie1973

recette trés facile à réaliser et qui a plu à toute la famille un régal merci

francoised_a0c9
francoised_a0c9

Très bonne recette....a refaire...

francoised_a0c9
francoised_a0c9

Très bonne recette....a refaire...