Veau Marengo

maite
Maite Crosnier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Veau MarengoRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 13h51

PRÊT EN

50 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

37 Notes

28
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TEMPS ROBOT

50 min 10 s

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 c.à.c de fleur de sel

1 c.à.c de fleur de sel

600 gramme(s) de veau découpé en morceaux de 30g

600 gramme(s) de veau découpé en morceaux de 30g

1 c.à.s de fécule de maïs

1 c.à.s de fécule de maïs

1 boîte de tomates pelées et leur jus

1 boîte de tomates pelées et leur jus

100 gramme(s) de vin blanc sec

100 gramme(s) de vin blanc sec

1 petite boîte de concentré de tomate

1 petite boîte de concentré de tomate

1 bouquet garni

1 bouquet garni

600 gramme(s) de veau réservé préalablement

600 gramme(s) de veau réservé préalablement

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

4 étapes
1
Coupez l'oignon en 8 et mettez-le dans le bol avec le panier inox.
10 s      
6      
2
Versez l'huile d'olive et la fleur de sel dans le bol puis la viande. Saupoudrez de fécule de maïs.
5 min      
80 °C      
2      
3
A la sonnerie, retirez la viande et réservez. Fixez le fouet sur les lames. Versez les tomates pelées et leur jus.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
80 °C      
2      
4
Sans enlever le fouet, ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, le bouquet garni et les morceaux de viande. Poivrez
Accessoire(s) :
Fouet
40 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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28 commentaires
christianeb_7d89
christianeb_7d89

Simple et bon .

mariepierre
mariepierre

Délicieux, simplissime; et hop, dans mes favoris ! Un grand merci pour cette recette ! :-)

dominiquec_d54d
dominiquec_d54d

comment faite vous pour éviter les projections ??? ma conseillère m a proposée de mettre le bol inox à l envers , mais ce n est plus la sauce tomate qui gicle mais le bol qui tombe ... vraiment déçue

nathalie1973
nathalie1973

recette trés facile à réaliser et qui a plu à toute la famille un régal merci

francoised_a0c9
francoised_a0c9

Très bonne recette....a refaire...