Vacherin

nathaliegeorges
nathalie GEORGES
Conseillère Guy Demarle
Vacherin Recette créée le dimanche 7 août 2022 à 10h40

PRÊT EN

8 h 30
Simple
8 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

8 h

FROID

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

2 meringue(s)

2 meringue(s)

80 gramme(s) de sucre glace

80 gramme(s) de sucre glace

20 gramme(s) de sucre vanillé

20 gramme(s) de sucre vanillé

250 gramme(s)  crème liquide 30%

250 gramme(s) crème liquide 30%

200 gramme(s) de pralin

200 gramme(s) de pralin

1 étape
1
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige et réserver.
Casser grossièrement les 2 grosses meringues et réserver.
Fouetter les jaunes d'oeufs pour les blanchir puis verser la crème fraiche. Bien fouetter le mélange, celui-ci doit bien être mousseux.
Incorporer délicatement cette préparation aux blancs montés.

Dans le moule couronne (ou autre moule), étaler une fine couche de pralin, puis verser 2 cm de crème, une fine couche de pralin et des meringues émiettées. Répéter cette étape jusqu'à épuisement des ingrédients.

Placer au congélateur pendant au moins 8 heures.
Placer au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster.

Perso j'ai fait mes meringues moi-même, des grosses et petites pour la décoration puis ajouter un coulis de framboise pour la finition.

Bon appétit !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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