Battez sans arrêter pendant 10 mn les 4 oeufs et les 100 g de sucre . Ajoutez ensuite délicatement avec la spatule haute température 100 g de farine . Lissez un peu de cette préparation dans le tapis relief que vous glissez au congélateur. puis déposez dans le coin du grand FLEXIPAN PLAT . Ajoutez une pointe de colorant rose dans la préparation que vous versez délicatement sur la Flexipan plat en recouvrant le tapis, lissez avec la petite spatule coudée jusque dans chaque coin . Enfournez 8 mn à 210° .

Dans le bol du micro onde mélangez la maïzena et la purée de fraises , le sucre, une pointe de colorant et les 3 oeufs une pointe de colorant . Mélangez bien avec la cuillère magique ( c'est top!) , mettez au micro onde 3 fois une minute et mélangez à la cuillère magique entre chaque fois . Ajoutez ensuite le Mascarpone , et si un peu compacte, ajoutez un peu de crème fraiche entière .

Montage : avec le couteau pelle à tarte découpez le biscuit sur le pourtour du tapis relief. Dans votre moule bûche , mettez un peu de Maïzena ( pour éviter que cela colle ), déposez le tapis avec le biscuit vers vous . Tapissez de garniture, ajoutez quelque fraises , coupez une chute de biscuit que vous déposez dans le moule, puis le reste de garniture et des fraises et terminez avec le dernier morceau de biscuit . Laissez au frais qq temps avant de démouler . Si il vous reste de la garniture, vous pourrez décorez le tour et ajoutez des fraises. Peut être réalisé avec d'autres purée de fruits. ( en hiver j'utilise des fraises Picard, récoltées à la bonne saisons donc qui sont parfumées) .

Déco chocolat blanc :
Faites fondre doucement 100 gr de chocolat blanc au bain marie. Ajoutez 1 g de Mycryo ( beurre de cacao) , faite coulez dans les empreintes spécifiques. Lisez avec la petite spatule coudée. Laissez prendre au frais démoulez délicatement, et décorez votre " petit bonheur " .
C'est bien 1 g !!!! tjs 1% .
retrouvez le live de cette recette : https://www.facebook.com/frederique.betzrohmer/videos/10225731849150762