Commencer par faire cuire les pommes de terre, elles doivent rester fermes. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Préchauffer le four à 180°c. Poser le moule Train sur une plaque perforée alu.

Dans un grand bol de préparation, mélanger les œufs, la farine, la levure, l'huile, le lait et les épices un par un jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter dans le bol le fromage à raclette, les jambons, le chorizo et les oignons (tous coupés en petits morceaux). Mettre les pommes de terre et mélanger tous les ingrédients. Verser la pâte dans le moule. Poser la toile de cuisson rigide dessus. Enfourner environ 50 minutes selon le four. Il faut que le dessus soit bien doré. Vérifier avec la lame d'un couteau si besoin en le mettant dans le cake. A déguster chaud ou froid avec une salade verte.