- Détailler les pommes de terre et la patate douce en fine rondelles de 2 mm grâce à la mandoline. Faire de même avec l'oignon. Mettre le tout dans un plat et saler et poivrer.
- Ajouter les allumettes de bacon. Mélanger.
- Gratter la croûte du reblochon, couper le en morceaux et déposer sur les légumes. Ajouter le fromage à raclette (il est facultatif, je voulais écouler 4 tranches qu'il me restait).
- Ajouter le vin blanc et cuire (de préférence à couvert) 45 min à 200°C puis 15 min à 180°C.

Régalez vous !