Tourelle de Purée de Poireaux

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tourelle de Purée de PoireauxRecette créée le samedi 23 avril 2016 à 13h02

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

8
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TEMPS ROBOT

30 min 20 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
15 gramme(s) de huile olive

15 gramme(s) de huile olive

40 gramme(s) de échalote(s) émincée(s)

40 gramme(s) de échalote(s) émincée(s)

300 gramme(s) de blanc(s) de poireaux émincés

300 gramme(s) de blanc(s) de poireaux émincés

 +  sel/poivre

+ sel/poivre

500 gramme(s) de pomme(s) de terre

500 gramme(s) de pomme(s) de terre

220 gramme(s) de lait demi-écrémé

220 gramme(s) de lait demi-écrémé

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

9 branche(s) de persil plat

9 branche(s) de persil plat

4 étapes
1
Mettre le fouet puis rajoutez dans le bol, l'huile - les échalottes - les blancs de poireaux puis salez et poivrez
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
60 °C      
2      
2
Puis rajoutez les pommes de terre coupée en petits carrés, et le lait (salez et poivrez suivant votre goût et selon ce que vous aurez mis à l'étape précédente)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
25 min      
100 °C      
2      
3
Retirez le fouet. (Si par erreur vous avez laissez le verre doser, retirez un peu de jus au dessus d'un tamis). Rajoutez la muscade, le beurre et le persil plat ciselé grossièrement.
20 s      
4      
4
Présentez en utilisant un emporte pièce.
Si vous réalisez les tourelles à l'avance (4 emportes pièces nécessaires), réchauffez-les au four 30 minutes à 180° dans les démouler.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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8 commentaires
aurelief_898d
aurelief_898d

Bonne recette. On a tous apprécié ici.
Dans nos favoris. Merci

aurelief_898d
aurelief_898d

Bonne recette. On a tous apprécié ici.
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sylvie
SYLVIE LUCAS
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette ça change

willow
willow

Très bonne recette, merci pour le partage !

annegr
Anne Graveleau
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette, j'ai ajouté 5mn supplémentaire pour la cuisson des pommes de terre et servie en sortant du bol avec une salade verte, sans la présentation par manque de temps...A refaire !

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Anne :-)