Tortillas Pommes de terre / Poivrons

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Audrey Rousselot-Emart
Conseillère Guy Demarle
Tortillas Pommes de terre / PoivronsRecette créée le dimanche 19 avril 2020 à 21h07

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de poivron(s)

600 gramme(s) de poivron(s)

500 gramme(s) de pomme(s) de terre

500 gramme(s) de pomme(s) de terre

 huile d'olive

huile d'olive

 beurre

beurre

 +  sel

+ sel

8 oeuf(s)

8 oeuf(s)

2 c.à.s de lait

2 c.à.s de lait

 poivre

poivre

 paprika

paprika

3 étapes
1
Faire revenir les poivrons émincés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendre mais pas grillés, saler selon votre goût.
Eplucher les pommes de terre et les couper finement à l'aide de la mandoline compacte.
Les faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive et saler. Elles doivent être dorées et juste cuites sans excès.
2
Battre en omelette avec la cuillère magique les œufs avec le lait directement dans le pichet verseur.
Saler, poivrer et ajouter le paprika.
3
Mettre le moule grand rond sur votre plaque perforée.
Disposer quelques rondelles de pommes de terre en rosace au fond de chaque empreinte pour un joli démoulage. Mettre un peu de poivrons puis à nouveau de la pomme de terre pour finir par les poivrons.
Verser l'appareil oeufs/lait dans chaque empreinte et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180° .
Idéal en accompagnement ou en repas du soir avec une salade.
Pour ma part j'ai utilisé des poivrons surgelés car hors saison, c'était parfait.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Cuillère magique
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  • Pichet verseur
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  • Gant de cuisine anti coupure
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  • Mandoline compacte
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  • Moule 6 Grands ronds FLEXIPAN® ORIGINE
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