Tiramisu Tablette Spéculoos & Chocolat

mmepicaud
Martine PICAUD
Conseillère Guy Demarle
Tiramisu Tablette Spéculoos & ChocolatRecette créée le mardi 15 février 2022 à 13h32

PRÊT EN

5 h 25
Simple
8 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

20 min

FROID

5 h

REPOS

5 h

Coque en Chocolat

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de chocolat au lait

200 gramme(s) de chocolat au lait

1 étape
1
Préparez votre moule Flexipan Tablette sur votre plaque alu perforée.
Faites préchauffer votre four à 180°C.

Cassez votre tablette de chocolat dans votre moule Tablette,
étalez les morceaux de façon uniforme sur la surface du moule, puis enfournez 5 minutes pour faire fondre le chocolat.

Sortez la Plaque du four, étalez le chocolat sur le fond et les bords au pinceau (en silicone de préférence). Attendre 5min de refroidissement, avant de placer le moule tablette au congélateur pour 20min.

Tiramisu

IngredientsListe de courses
4 sachet(s)  boudoirs spéculoos

4 sachet(s) boudoirs spéculoos

400 gramme(s) de café

400 gramme(s) de café

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

130 gramme(s) de sucre

130 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de mascarpone

500 gramme(s) de mascarpone

1 étape
1
Insérer le fouet.
Mettre les œufs, le jaune d'œuf et le sucre dans le bol,
puis fouetter 6 min/vitesse 4. Retirer le fouet.

Mélanger 2 min/vitesse 3 en ajoutant le mascarpone par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche.

Avec votre Spatule étalez tout d'abord une fine couche de la préparation au fond du moule,

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid pour les imprégner sans les briser.

Disposer la moitié des biscuits imprégnés sur la couche fine étalée au fond du moule.

Etaler la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits de manière à les recouvrir.

Couvrir avec le reste des biscuits imprégnés et étaler le reste du mélange au mascarpone dessus.

Couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant 5 heures.

Sortez 30min avant dégustation, mettre une assiette carrée ou ronde suffisamment grande sur le moule, puis retourner en tenant bien serré.

Une fois retourné, posez sur un plan de travail et attaquez le démoulage par les 4 angles avec une main qui tire l'angle, et l'autre main qui accompagne le retrait en poussant.

Une fois les 4 angles retournés, vous pouvez enlever sereinement le reste de la surface en contact avec le chocolat, délicatement.

Décoration (optionnel)

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de confiserie chocolatée

200 gramme(s) de confiserie chocolatée

1 étape
1
Décorez à l'aide de Kinder ou autres douceurs chocolatées.
Bon appétit !

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1 commentaires
melanie08130
melanie08130

BOnjour c'est une recette au thermomix ?