Tiramisù sans sucre

vanessayung
Vanessa Yung
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tiramisù sans sucreRecette créée le jeudi 31 mai 2018 à 17h59

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

FROID

2 h

CUISSON

15 h

Biscuit

Ingredients
100 gramme(s) de  poudre d'amandes

100 gramme(s) de poudre d'amandes

2 oeufs

2 oeufs

40 gramme(s) d'erythritol

40 gramme(s) d'erythritol

35 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

35 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

35 gramme(s) de Philadelphia

35 gramme(s) de Philadelphia

5 gramme(s) de poudre à lever sans gluten

5 gramme(s) de poudre à lever sans gluten

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180° et mettre le moule grand rond sur une plaque alu 30 x 40
2
Mélanger tous les ingrédients dans le bol
Progressive :    
1 min 30 s      
3      
5      
3
Répartir la préparation dans les 6 empreintes grand rond
4
Faire cuire 10/15 minutes au four à 180° (ou jusqu'à ce que ce soit bien doré

Chantilly mascarpone

Ingredients
250 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

250 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

250 gramme(s) de Mascarpone

250 gramme(s) de Mascarpone

40 gramme(s) d'erythritol glace (mixer dans un moulin à café ou au i-cook'in)

40 gramme(s) d'erythritol glace (mixer dans un moulin à café ou au i-cook'in)

2 vanille en poudre

2 vanille en poudre

1 étape
1
mettre tous les ingrédients dans un cul de poule et fouetter doucement au batteur jusqu'à prise bien ferme de la chantilly
Accessoire(s) :
Fouet

Montage

Ingredients
100 millilitre(s) de café fort

100 millilitre(s) de café fort

1 c.à.s de cacao non dégraissé non sucré en poudre

1 c.à.s de cacao non dégraissé non sucré en poudre

6 étapes
1
Démouler les biscuits et couper le dessus pour obtenir une surface plate et régulière.
2
Déposer les biscuits sur des assiettes à dessert ou dans des ramequins de la largeur adéquate
3
Tremper les biscuits de café avec un pinceau. Il faut que les biscuits soient complètement imbibés mais pas détrempés
4
Mettre la chantilly dans une poche à douille avec douille unie à grosse ouverture et pocher les biscuits sur 3 cm de hauteur.
5
Saupoudrer les desserts de cacao
6
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit !

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