Tiramisu ananas

Tiramisu ananasRecette créée le lundi 19 février 2018 à 11h32

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

6 h

REPOS

4 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

20 biscuits cuiller

20 biscuits cuiller

50 gramme(s) de  de sucre roux

50 gramme(s) de de sucre roux

1 1 boîte d'ananas en tranches au jus (350g poids net égoutté)

1 1 boîte d'ananas en tranches au jus (350g poids net égoutté)

1 sachet(s) de d'agar-agar (2 g)

1 sachet(s) de d'agar-agar (2 g)

250 gramme(s)  mascarpone

250 gramme(s) mascarpone

3 oeufs

3 oeufs

13 étapes
1
Laisser égoutter les tranches d'ananas pendant 2 heures au moins en récupérant le jus.
2
Placez votre moule 6 Grands Ronds FLEXIPAN sur une plaque perforée.
3
Une fois bien égouttée, placez une tranche d'ananas dans chacun des ronds en les centrant.
4
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
5
Dans un bol, placez les sucres, l'agar-agar et les jaunes d'œufs puis faire blanchir le mélange.
6
Rajouter la Mascarpone au mélange jaunes d'œufs/sucres/agar-agar
7
Montez les blancs en neige très ferme puis les incorporer à la préparation précédente.
8
Remplir les ronds de la préparation précédente.
9
Coupez les tranches d'ananas restantes et placez 3 morceaux dans chacun des ronds en les enfonçant légèrement.
10
Trempez légèrement les biscuits cuillers dans le jus et les placer sur la préparation dans chacun des ronds.
11
Placez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures.
12
Démoulez les tiramisus ananas et les placer au réfrigérateur pendant 2 heures au moins avant de servir.
13
N.B: Préparez les tiramisus la veille et les démouler le lendemain matin. ils seront prêt à être dégustés au déjeuner.
Bon appétit !
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1 commentaires
pablopezz79
Pablo Lopez Romero
Conseiller Guy Demarle

Bonjour,
A quoi sert l'agar-agar?
Pour qu'il développe son pouvoir gélifiant il doit passer par une ébullition...