Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
2
Détaillez les légumes en dés d'1 cm.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile puis ajouter l'oignon ciselé. Salez et faites suer.
Ajoutez le boulghour et faites revenir 2 minutes. Ajoutez les légumes et faites revenir 2 minutes. Versez le bouillon puis ajoutez le curry. Portez à ébullition, couvrez puis faites cuire 5 minutes à feu doux.
3
Débarrassez et faites refroidir avant d'incorporer les blancs d’œufs. Vérifiez l'assaisonnement.
Répartissez dans les empreintes. Tassez et lissez à l'aide d'une spatule coudée. Faites cuire 25 minutes à 170°C (th. 5-6).
1 Note