Timbales de boulghour aux légumes d'été

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Timbales de boulghour aux légumes d'étéRecette créée le mardi 28 juillet 2020 à 17h06
50 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

30 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Huile d'olive vierge extra 75 cl
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  • Curry de Madras 60 g
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  • Préparation des timbales de boulghour

    IngredientsListe de courses
    140 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

    140 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

    140 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

    140 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

    200 gramme(s) de courgette(s)

    200 gramme(s) de courgette(s)

    20 gramme(s) de  huile d'olive

    20 gramme(s) de huile d'olive

    80 gramme(s) d'oignon(s) doux

    80 gramme(s) d'oignon(s) doux

     sel

    sel

    100 gramme(s) de boulgour "gros grains"

    100 gramme(s) de boulgour "gros grains"

    150 gramme(s) de bouillon de légumes

    150 gramme(s) de bouillon de légumes

    1 c.à.c  curry

    1 c.à.c curry

    2 blanc(s) d'oeuf(s)

    2 blanc(s) d'oeuf(s)

    3 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
    2
    Détaillez les légumes en dés d'1 cm.

    Dans une casserole, faites chauffer l'huile puis ajouter l'oignon ciselé. Salez et faites suer.

    Ajoutez le boulghour et faites revenir 2 minutes.
    Ajoutez les légumes et faites revenir 2 minutes.
    Versez le bouillon puis ajoutez le curry.
    Portez à ébullition, couvrez puis faites cuire 5 minutes à feu doux.
    3
    Débarrassez et faites refroidir avant d'incorporer les blancs d’œufs. Vérifiez l'assaisonnement.

    Répartissez dans les empreintes. Tassez et lissez à l'aide d'une spatule coudée. Faites cuire 25 minutes à 170°C (th. 5-6).

    Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    martineb_ec4a
    martineb_ec4a

    Délicieux

    recette excellente.

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